Bir Uzak Dogu ulkesi kadar olmasa da, minik Akdeniz ulkesi Malta’da da biz Tuklerin hic alisik olmadigi bazi yemekler mevcut. Bir cogumuz bu yemeklerin bir kisminin (ozellikle birisinin) igrenc oldugunu dusunecektir muhtemelen (yalniz degilsiniz, bence de oyle) ama yine de kulturlere saygi cercevesinde bu dusuncelerimizi kibar bir sekilde dile getirirsek hem onlar icin hem de bizim icin daha iyi olur diye dusunuyorum. :)

Simdi size sayacagim yemekler bize “ilginc” gelirken bizim yedigimiz/ictigimiz bazi seylerin de (ayran dahil!) onlara ilginc geldigini belirtmekte fayda var. Ozellikle Adana bolgesinde bolca yenilen karin/mumbar, kelle/paca gibi yemekler buralarda hic gorup duymadigim ama Adana’ya gittigimde deliler gibi severek yedigim yiyecekler. Yani demem o ki, onlarin yedikleri bizlere, bizim yediklerimiz de onlara ilginc geliyor.

Haydi baslayalim!

1 – Stuffat Tal-Fenek (Tavsan Eti)

Photo Credit: pamiatkizkoncaswiata.blogspot.com
Photo Credit: pamiatkizkoncaswiata.blogspot.com

Malta’da 18. yuzyildan bu yana tavsan eti afiyetle yenirmis ve bu furya Fransiz Sovalyeleri’nin adaya gelmesiyle beraber baslamis. En popular ve geleneksel olan tavsan yemegi “stewed rabbit” dedikleri suda haslanarak pisirilen sekli. Oyle kolay bir yemek degil. Hazirlamasi pismesi derken yapimi 3.5 – 4 saat arasi zaman aliyor. Ben 2 kez denedim (pisirmeyi degil yemeyi :) ), tadi fena degildi ama kisisel olarak favorilerim arasinda giren bir et cesidi olmadi tavsan. Eger siz de buralara gelip denemek isterseniz, Malta’ya gelen herkesi gozum kapali yonlendirdigim Spinola Bay / St. Julians’daki Gululu Restaurant’a ugramanizi siddetle tavsiye ederim. Sadece tavsan eti degil diger bir cok cesit geleneksel Malta yemeklerini de orada bulabilirsiniz.

2 – Timpana (Makarna Boregi)

Photo Credit: shegathersnomoss.com
Photo Credit: shegathersnomoss.com

A6uQXTFCUAAWDkvBen annemden “makarnayla ekmek yenmez oglum… Pilavla ekmek yenmez oglum..” laflarini duyarak buyudugumden mi bilmiyorum ama bu yemek bana cidden cok ilginc geliyor. Alti hamur, ustu hamur ortasi et olan bir yemegi anliyorum ve seve seve de yiyorum ama alti hamur, ustu hamur ortasi hamur (makarna) olan bir yemege bir turlu kafam basmiyor! Yalan soylemicem, ben bu yemegi ne zaman gorsem aklima yan taraftaki karikatur geliyor!

 

 

 

 

3 – Laħam taż-żiemel (At eti)

stew-with-horse-meat

Turkiye’de kasaplarin dana yerine at / esek eti kesmesi skandal sebebidir. Hepimiz basariz kufuru, “yedirdi bize essek etini” diye soyleniriz ama burda o is oyle olmuyor iste. At eti bayagi bildigimiz “exclusive” yani pahali etler arasina giriyor. Genelde saatler boyunca domates ve sarap sosunda pisirerek yerlermis ama ben hic denemedim, denemeye de niyetim yok acikcasi.

4 – Bebbux (Salyangoz)

facebook_event_910119179008529

Yine hic denemedigim ve denemeye de asla niyetimin olmadigi bir yemek cesidi. Genelde ana yemek olarak degil ama baslangic ya da aperatif olarak yerlermis. Bizim gordugumuz her salyangoz yenilebilir degilmis ve bazilari cok kucuk oldugu icin pisirmeye bile luzum gormuyorlarmis. Malta’ya gelip denemek isterseniz nereye gitmeniz gerektigi konusunda hicbir fikrim yok zira dedigim gibi salyangoz kesinlikle ilgil alanima giren bir hayvancik degil. : )

1 YORUM

CEVAP VER